Аджика

Острая пряная приправа в виде пасты, очень распространенная в Абхазии и Грузии. После того, как приправу оценил Сталин, аджика распространилась и по СССР.

Аджика представляет собой пасту из пряностей. В составе аджики обычно можно встретить перец (красный или зеленый, от этого зависит и цвет самой приправы), чеснок, большое количество соли, пряности и пряные травы. Часто в аджику добавляют яблочное, томатное или морковное пюре, однако, это получается уже не совсем аджика в ее традиционном понимании.

Аджика в кулинарии

Аджика практически универсальна и подходит очень ко многим блюдам: к мясным, рыбным, овощным блюдам, к закускам, супам. Часто аджику используют и для приготовления птицы: смажьте птицу тонким слоем приправы, чтобы получить аппетитную корочку.

Купить пастообразную аджику можно в нашем интернет-магазине «Айдиго» с доставкой по всей России.