Фольга

Фольга для продуктов питания

Алюминиевая фольга – одна из самых часто используемых помощниц на наших кухнях. Помогает при хранении продуктов, при запекании мяса или рыбы, овощей. Фольга, толщина которой, всего до 0,2 мм, обладает хорошими барьерными качествами и защищает продукты питания (а также косметические средства) от света, кислорода, влажности, бактерий и нежелательных запахов. Хранение продуктов в алюминиевой упаковке значительно увеличивает их срок годности.

Фольга проводит тепло очень быстро, именно поэтому под фольгой так любят запекать мясо и другие продукты. Вы можете как варить, так и жарить, причем даже на углях, а также запекать в микроволновке или в духовке под фольгой.

Какой стороной использовать фольгу?

У фольги 2 стороны: с одной стороны она блестящая, а с другой – матовая. Так какой стороной будет правильно ее использовать? Считается, что блестящая сторона фольги отражает больше тепла от продуктов питания, и, поэтому, для теплой пищи и запекания лучше обращать к пище именно блестящую. Если же вам нужно сохранить температуру охлажденной пищи – используйте блестящую сторону снаружи. Но на самом деле разница настолько минимальна, что это не играет большой роли.

Купить фольгу вы можете в нашем интернет-магазине "Айдиго"! Большой выбор, быстрая доставка по всей стране и низкие цены. 

Рецепт скумбрии в фольге

Потрясающий рецепт скумбрии в фольге. Мясо рыбы получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 50 гр.

Скумбрия – 4 небольших шт.

Лимонный сок - 15 мл.

Лук – 1 шт.

Петрушка сушеная – 1 с.л.

Базилик – 0,5 ст.л.

Каперсы – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление скумбрии в фольге:

Очистить рыбу, промыть внутри и снаружи, осушить. Натереть рыбу солью. Размягченное сливочное масло смешать с пряностями и обмазать каждую рыбу. Каждую скумбрию выложить в отдельный кусок фольги и плотно обернуть. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут.