Формы для выпечки

Алюминиевые формы для выпечки купить

Формы для выпечки из алюминия также очень актуальны в кулинарии. Такие формы равномерно прогреваются, что позволяет увеличить скорость приготовления изделия. Форма не вступает в реакцию с продуктами, что абсолютно безопасно для готовых изделий. Существуют как одноразовые, так и многоразовые алюминиевые формы.

В нашем интернет-магазине большой выбор алюминиевых форм для пирогов, кексов и других изделий. Доставка по всей России. 

Бумажные формы для выпечки купить

Бумажные формы для выпечки очень удобны в использовании, ведь они отлично держат форму их не нужно мыть, они не требуют использования масла, удерживают влагу и устойчивы к заморозке. Кроме того, готовые изделия легко достать из таких форм или даже хранить в них и транспортировать.

Бумажные формы сделаны из гофрированного картона, из гладкой или пергаментной бумаги. Рекомендуется заполнять такие формы на ¾ объема, т.к. изделия при выпекании обычно поднимаются. Бумажные формы обязательно пригодятся для выпечки кексов, пирогов, маффинов, куличей и другой выпечки.

В нашем интернет-магазине большой выбор бумажных форм для выпечки куличей. Доставка любыми транспортными компаниями или почтой. Низкие цены.

Рецепт традиционного кулича с изюмом

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл.

Мука – 1 кг.

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар – 300 гр.

Изюм – 275 гр.

Сахар ванильный – 1 ч.л.

Яйцо – 6 шт.

Дрожжи сухие  – 12 гр.

Соль – 1 щепотка

Для глазури:

Яичный белок – 1 шт.

Вода – 1/3 стакана

Лимонный сок – 1 ст.л.

Сахарная пудра – 3 ст.л.

Посыпка кондитерская

Приготовление:

Смешайте дрожжи с мукой и парой ч.л. сахара, добавить теплое молоко, замесив опару. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут, пока опара не поднимется вдвое.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела, а белки взбить в тугую пену. В подошедшую опару добавить желтки с сахаром и ванильный сахар, соль, тщательно перемешать и ввезти размягченное масло, замесить. Аккуратно и по порциям ввести белки, тщательно вымешивая тесто. Добавить оставшуюся просеянную муку, вымесить тесто еще раз, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза

Подготовьте изюм: перебрать, промыть и залить кипятком на 10-15 минут. Еще раз промыть, высушить чистым полотенцем или салфетками. Высушенный изюм посыпать мукой и перемешать так, чтобы все изюминки были в муке. В тесто добавить изюм, перемешать и отставить на 10 минут.

Заполнить бумажную форму тестом на 1/3 формы, оставить еще на 10 минут. Разогреть духовку до 100 градусов и смазать тесто сверху желтком не плотным слоем, поставить в духовку. Выпекать при указанной температуре 10 минут, а затем увеличить температуру до 180 градусов, выпекать куличи до готовности около 50 минут. Дверцу не открывать. Готовность проверять кубочисткой.

Глазурь для кулича:

Кастрюлю с водой поставить на слабый огонь, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп.

Покрыть куличи глазурью и украсить посыпкой.