Горчица

Горчица

Горчица – приправа из семян горчицы белой, сарептской или черной горчицы. Самая распространенная горчица – столовая. Именно ее чаще всего добавляют в блюда или закуски в качестве приправы. Горчица сочетается с мясными блюдами, сыром. Часто ее добавляют в салаты и фастфуд, используют при приготовлении соусов и маринадов.

Помимо столовой, дижонская горчица также пользуется популярностью. Она производится из семян черной и коричневой горчицы. Богатый вкус с легким привкусом трав, дижонская горчица не такая острая и по вкусу намного мягче русской горчицы.

Также особой популярностью пользуется баварская горчица, которую изготавливают из семян белой горчицы, добавляют карамельный сироп, имбирь, перец и можжевельник. У нее, как и у дижонской горчицы, мягкий и слегка сладкий вкус.

Польза горчицы

Горчица стимулирует аппетит, активирует обмен веществ. Особенно советуют ее употребление с белками и жирами, т.к. она способствует облегчению переваривания первых и расщеплению вторых.

Купить горчицу