Соевый соус

Соевый соус

Самая популярная приправа родом из Китая. Соевый соус стал обязательным во многих блюдах по всей Азии. Например, в Японии среднестатистический житель употребляет примерно 13 литров соуса в год. И сейчас его любят и активно добавляют ко многим блюдам по всему миру.

Соевый соус получается благодаря брожению соевых бобов и выглядит как темная жидкость с узнаваемым ярким запахом.

Но соевый соус – это не просто вкусная и яркая добавка к пище, он еще и очень полезен. В нем множество витаминов, минералов, микроэлементов и аминокислот. Благодаря антиоксидантам можно смело сказать, что он продлит молодость. А фитоэстрогены особенно полезны женщинам.

Как выбрать качественный соевый соус?

• В первую очередь обратите внимание на состав. Во-первых, в нем не должно быть множество составляющих. А во-вторых, 6% белка в составе – тот самый минимум, на который стоит ориентироваться. В идеале белка должно быть 10%.

• Соус должен быть коричневым и прозрачным, без осадка.

• И, конечно, цена. Хорошая вещь никогда не стоит очень дешево.

Соевый соус в рецептах

Соевый соус добавляют во многие блюда: как заправка к салатам, к суши и роллам, используют и как маринад к мясным и рыбным блюдам. Знаменитая курица терияки готовится именно с использованием соевого соуса.

Курица терияки с соевым соусом рецепт

Ингредиенты:

Курица – 500 гр (любые части или филе)

Чеснок – 3 зубчика

Соевый соус – 5-7 ст.л.

Мед – 2 чт.л.

Сахар (лучше коричневый) – 1-2 ч.л.

Соль – по вкусу

Имбирь – 1 ч.л.

Кунжут – 1 ч.л.

Нарежьте кусочки курицы на небольшие кусочки и выложите ее в глубокую посуду. Влейте соевый соус с медом и сахаром. Оставьте курицу на 10 минут в соусе, добавьте имбирь и кунжут, перемешайте. Обжарить на сковороде под крышкой и на сильном огне, помешивая.

Где купить соевый соус

В интернет-магазине «Айдиго» большой выбор соевого соуса, который вы можете заказать с доставкой по всей России.