Базилик
Цена
252.00
Базилик
-0%
состав
описание товара
Зелень базилика обладает приятным бальзамическим ароматом и нежным вкусом. Его часто связывают с итальянской кухней, так как он отлично сочетается с томатами и молодым сыром, хорошо дополняет мясные блюда, считается идеальной приправой к блюдам из бобовых. Базилик хорошо сочетается с другими пряными травами, например, с чабером и розмарином.
ВЕС: 250 г
Характеристики
| Артикул: | 41338 |
| Вес брутто: | 0.25г |
| Вес нетто: | 0.388 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Качественный сушеный базилик - это довольно крупные кусочки молодых листьев темно-зеленого или зеленого цвета с сильным ароматом. Без каких-либо включений.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Великий базилик
Название происходит от греческого "царский". Древние греки верили, что только монарх золотым серпом срезать побеги базилика.
Существует легенда, что Саломея спрятала отсеченную голову Иоанна Крестителя в горшке с пряностью, чтобы скрыть запах.
Позднее Джон Китс создал поэму «Изабелла, или горшок с базиликом»
★Второе название райхон – так на Востоке называют куст базилика
★Существует обыкновенный, огородный, камофрный, сладкий, душистый.
При этом латинское название неизменно Ócimum basilicum. Однолетнее растение с лепестками от белого и розового до фиолетового цвета.
Цвет листьев и цветов базилика
Зависит от сорта растенийСорт Дарк опал – фиолетовые листья и фиолетовые цветы
Пурпурный опал – более красный цвет, ближе к гранатовому и ярко-розовые цветы
Генуэзский базилик – темно-зеленый листья и белые цветы
Как заготавливать базилик?
1. Засушить
Листочки мелко нарезать. Сушить в тёплом месте без попадания солнечных лучей. Идеальные места: чердак или сарай
2. Заморозить
Листья промыть, обсушить и положить в контейнер для заморозки
Внимание! Базилик нельзя резать ножом, так он теряет эфирные масла
3. Засолить
побеги вымыть, обсушить, нарезать. Положить в стерилизованные банки, пересыпать солью (20 г соли на 100 г базилика) и хранить в холодильнике
4. Купить в интернет-магазине "Айдиго"
Применение базилика в кулинарии
Любимая пряная трава в Евпрое и Средней Азии.
Используют как в свежем, так и в сушеном виде. Особенно популярны листья
▶Овощи и салаты
▶Супы
▶Блюда из яиц
▶Рыба
▶Сыр
▶Баранина
▶Лазанья и паста
▶Пицца и соусы
▶Морепродукты
Хозяйкам на заметку! Сушеный базилик обладает более насыщенным, ярким ароматом и вкусом по сравнению со свежим.
В среднем на одну порцию надо 0,5 г базилика
Попробуйте приготовить
Сочетание базилика с другими пряностями
Входит в состав приправ: итальянские травы, букет гарни, карри, прованские травы, хмели-сунели.
С розмарином – приобретает перечный запах;
С чабером – усиливает остроту;
Майоран, петрушка, кориандр, мята, эстрагон – придают блюду оригинальный вкус
Полезные свойства базилика
Обусловлены высоким содержанием эфирных масел (до 1,5%) и дубильных веществ (до 6%)★Стимулирует иммунитет
★ Борется с инфекциями дыхательных путей
★ Укрепляет нервную систему
★ Обладает жаропонижающим эффектом
★ нормализует сон
★ используют при лечении ЖКТ
★ уничтожает 90% бактерий, находящихся во рту
Общеукрепляющий чай с базиликом
2 ст. л. сушеного базилика на 300 мл горячей воды.Настаивать 20 минут. По вкусу добавить лимон и мёд
Будьте здоровы!
Противопоказания к употреблению базилика
Беременным женщинам и маленьким детям (высокая концентрация эфирных масел)
Ассортимент сушеного базилика "Айдиго"
Базилик сушеный (райхон), 250 г.
Возможно, Вас заинтересует оливковое масло с базиликом Pietro Coricelli
Плюсы
Минусы
Отзыв
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв