Горчичное семя
Горчичное семя
-0%
состав
описание товара
Горчичное семя имеет сладковатый привкус, тонкий аромат и хорошие консервирующие свойства. Традиционно применяется в овощных и рыбных маринадах, хорошо дополнит тушеное мясо, украсит соусы.
Чтобы усилить вкус семян горчицы, необходимо разогреть немного масла, добавить горчицу и нагревать до тех пор, пока семена не поменяют свой цвет.
Большая банка из коллекции "Профи" отлично подходит любителям готовить, профессионалам и HoReCa. Оптимальный объем - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей с ощутимой выгодой в цене!
Банка также позволяет долгое время хранить пряность без потери вкусовых и ароматических качеств, благодаря своей герметичности.
Как проверить качество горчицы мы рассказали на сайте "Айдиго".
Вес: 900 гр.
Рецепт огурцов с горчичным семенем
Горчичное семя прекрасно дополнит маринованные огурчики и добавит изюминку.
На 2-х литровую банку вам понадобится:
Огурцы – 1-1,5 кг
Листья смородины, хрена по желанию
Зонт укропа
Чеснок – 6 зубчиков очищенных
Душистый перец – 2-3 горошины
Лавровый лист – 1 шт
Гвоздика – 4-5 бутонов
Черный перец горошком – 0,5 ст.л.
Семя горчицы – 1 ч.л.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Приготовление:
Огурцы тщательно промыть и замочить на час. Срезать кончики с обеих сторон. Банки промыть и простерилизовать, выложить на дно листья смородины, хрена, чеснок, перцы и гвоздику, огурцы. Залить банки кипятком до самого верха, прикрыть крышками и оставить на 5-10 минут. Периодически прокручивайте банку, чтобы вышли пузырьки. Слейте воду обратно в кастрюлю, вскипятите, добавьте сахар и соль. В банки положите семя горчицы и залейте маринадом. Добавьте уксус и закатайте.
ВЕС: 900 г
Характеристики
| Артикул: | 41339 |
| Вес брутто: | 0.9г |
| Вес нетто: | 1.0 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Семена горчицы высшего качества – крупные, спелые, ровного светло-желтого цвета, с гладкой поверхностью.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Сарептская горчица – известная под именами русская и сизая
Горчица – одна из самых древних специй в мире.
В 33 году до н.э. персидский полководец Дарий послал Александру Македонскому в качестве вызова на бой мешок семян кунжута, который должен бы символизировать количество его войск.
Александр выслал в ответ мешочек с семенами горчицы с намёком, что хоть и войско меньше количественно, зато более «горячее» в бою
Mustard- английское название горчицы. Происхождение
В древнеримской кулинарии широко использовался сгущенный сок недозрелого винограда - муст, обладающий приятным кислым вкусом. Муст с добавлением толченых семян горчицы назывался жгучим мустом - муст ардум, затем это название перешло на саму горчицу и сохранилось в большинстве европейских языков
польское musztarda,
французское moutarde,
русское название указывает на особенность растения - оно горькое, точнее жгучее
Родина сарептской горчицы
Долгое время считалась лучшей горчицей, а в Европе получила название «русской». получают пищевое масло, горчичное эфирное масло, жмых для выработки горчичного порошка и корм для скота. Даже шелуху используют как топливо.
Горчица - это 3 разных растения!
Только одно - настоящая горчица, а два других относят к виду капуста
Разный цвет горчицы
Белый (растение Горчица): используют как хорошее медоносное растение, а также для получения горчичного масла. В основном сеют в Нечерноземье как кормовое растение или на зеленое удобрениеСизый (сарептский): самый распространённый сорт горчицы. Эта культура занимает в России четвертое место после подсолнечника, льна и сои.
► пищевое масло
► эфирное масло
► жмых для горчичного порошка
► корм для скота
► шелуха используется как топливо
Чёрный: из данного вида производят горчичное масло и дижонскую горчицу. Но получается она светлой, так как семена очищают от оболочек
Темную горчицу получается, если семена чёрной горчицы размалываются вместе с оболочкой
Необычное применение горчицы
★ инсектицид★ медонос
★ бактерицид (ей моют даже аптечную посуду!)
★ горчичники (делают из обезжиренных семян)
★ переводит жиры в эмульсию (эту особенность используют для изготовления майонеза)
★ защищает маринады от плесени
Кстати, горчица от "Айдиго" прекрасно прорастает!
Её можно использовать в качестве микро-зелени как добавку к блюдам или высадить на садовом участке
Отзыв
Отзыв
Отзыв