Приправа "Хмели-сунели"
Цена
428.00
- Специи,пряности и приправы Айдиго
- Приправы
- Универсальные приправы
- Приправа "Хмели-сунели"
Приправа "Хмели-сунели"
-0%
описание товара
Проверенная временем знаменитая смесь, состоящая исключительно из пряных трав, среди которых довольно редкие, например пажитник голубой или по-другому уцхо-сунели. Прекрасно сочетается с блюдами из свинины, говядины, баранины, птицы и рыбы. Такие национальные блюда, как сациви, харчо, ткемали, невозможно приготовить без этой приправы. Рекомендации по применению: лучше не использовать приправу в блюда из риса! На 1 кг готового блюда будет достаточно добавить 1/2 ст. л. приправы.
ВЕС: 650 г
Характеристики
| Артикул: | 70939 |
| Вес брутто: | 0.65г |
| Вес нетто: | 0.75 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Классическая композиция пряных трав.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Приправа «Хмели-сунели»
Смесь сушеных пряностей особенно популярна в блюдах кавказской кухни. В переводе с грузинского означает "сухая приправа". Обладает ореховым ароматом и слегка горьковатым вкусом.
Существуют 2 классических состава:
полный состав (информация из Википедии)
сокращенный состав
Базилик, зелень кориандра (кинза), майоран, укроп, красный перец, имеретинский шафран
В каких пропорциях смешивают "Хмели-сунели"
▶Красный перец - 1-2% от общей массы▶Имеритинский шафран - 0,1%
▶Остальные ингредиенты - в равных частях
Чем отличаются хмели-сунели от уцхо-сунели?
Хмели-сунели – это смесь из 12 специй и пряностей
Уцхо-сунели – это самостоятельная пряность. Семена пажитника голубого. Высушенные и растолченные в порошок плоды и соцветия
Уцхо-сунели обладает ярким ореховым ароматом и терпким вкусом. Является частью многих приправ, так же добавляют в мясо, рыбу, овощи.
В какие блюда добавлять?
★Любой вид мяса (свинина, говядина, баранина)
★Рыба и птица
★Овощи
★Маринады
★Несладкие соусы
★Рис и фасоль
Острый суп "Харчо по-кавказски" по рецепту Похлёбкина В.В.
▶Жирную говядину (грудинку) обмыть, нарезать небольшими кусками,
залить холодной водой, поставить варить.
Появляющуюся пену удалять.
▶Через 1,5 - 2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый «букет»)
Варить до готовности мяса
▶За 10 - 15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, ткемали или тклапи и хмели-сунели.
Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зелени кинзы или петрушки (по вкусу).
Полезные свойства хмели-сунели
Пряные травы, входящие в состав приправы, богатые эфирными маслами, витаминами и питательными веществами оказывают положительное влияние на организм:★антиоксидантное;
★противопростудное;
★пищеварительное;
★мочегонное;
★спазмолитическое;
★нормализует работу ЖКТ.
Противопоказания обусловлены индивидуальной непереносимостью компонентов смеси. С осторожностью употреблять во время беременности и при грудном вскармливании
Фасовки "Хмели-сунели" Айдиго:
Приправа "Хмели-сунели", 650 г. Сегмент HoReCa
Плюсы
Минусы
Отзыв
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв