Мускатный орех целый
Цена
358.00
- Специи,пряности и приправы Айдиго
- Специи и приправы в баночках
- Мускатный орех целый
Мускатный орех целый
-0%
состав
описание товара
Мускатный орех как пряность ценился с давних времен и занял свое место в классической кулинарии. Он обладает утонченным, проникающим ароматом, сладким, с древесными нотками. Вкус – слегка жгуч. Мускатный орех считается традиционной добавкой в выпечку, горячие алкогольные напитки. Отлично сочетается и с другими блюдами – макаронными, овощными, рисом, грибами, морепродуктами и мясом.
ВЕС: 65 г
Характеристики
| Артикул: | 98823 |
| Вес брутто: | 0.065г |
| Вес нетто: | 0.095 |
| В коробке: | 10бл./6пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Качественные мускатные орехи - светло-коричневого цвета, имеют округло-эллиптической форму, твёрдые на ощупь, без сколов и тёмных пятен. При измельчении проявляется насыщенный сладковатый аромат. На выставке "ПродЭкспо 2013" пряности линейки "Экзотическая карусель" удостоены медали в номинации "Инновационный продукт".
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Мускатный орех – пряность из плодов мускатного дерева.
Растёт в тропиках: Юго-Восточная Азия, Малайзия. Каждое дерево даёт до 2000 плодов, напоминающие по виду персик. При созревании лопается пополам.
Ариллус – оболочка, которая покрывает плод – это другая пряность, известная как мускатный цвет или мацис.
Это интересно:
Мускатный цвет всегда ценился дороже мускатного ореха. В первой половине XIX века он был в 4 раза дороже мускатного ореха
Как добывают мускатный орех?
Освобожденный мускатный орех помещают в специальные бамбуковые сушильни. На бездымном огне плоды сушатся от 1,5 до 3 месяцев. Это нужно для того, чтобы оболочка отстала от ядра. Оболочку разбивают, плоды помешаются в специальное «известковое» молоко.
Всего на заготовку пряности уходит до 4 месяцев
Вкус и аромат мускатного ореха
Насыщенный глубокий пряно-сладкий, жгучий аромат и вкусПрименение в кулинарии
★кексы
★бискиты
★Печенье
★Варенья и компоты
А в Западной Европе добавляют к овощным салаты и пюре.
Это интересно: первыми начали добавлять в картофельное пюре
французы пытаясь оттенить вкус незнакомого овоща
★Грибные блюда
★Птица и дичь
★Макароны
★Мясо и субпродукты
в начинках, где сочетаются мясо (или рыба) с овощами, грибами, тестом, мускатный орех придает основной аромат
Рецепт картофельного пюре по-французски
- Картофель — 500 г;
- масло — 150 г;
- сливки 20% — 150 г;
- мускатный орех — по вкусу;
- соль — по вкусу
Подавать в подогретой тарелке. Приятного аппетита!
Сочетание муската с другими пряностями
Кардамон, фенхель, корица, куркума, имбирь, гвоздика и душистый перец.
Входит в состав знаменитой смеси «гарам масала»
Полезные свойства мускатного ореха
►стимулирующее и тонизирующее воздействие►в малых дозах успокаивающее действие
►помогает при бессоннице
►повышает иммунитет
►нормализует работу кишечника
Вред муската
среди веществ мускатного ореха есть вещества, которые обладают галлюциногенным и наркотическим эффектами.
!!!Если съесть от 1 свежих ядра мускатного ореха или аналогичное количество сушеного ореха, то можно получить тяжелейшее пищевое отравление и привести к смерти!!!
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв
Плюсы
Минусы
Отзыв