Перец сычуаньский

-0%

Описание

состав

Перец сычуаньский

описание товара

Эксклюзивные пряности высшего качества для искушенных ценителей. Сычуаньский перец имеет уникальный аромат и вкус, не такой острый, как у черного или красного стручкового, зато с легким лимонным привкусом, который создает легкое онемение во рту. Сычуаньский перец традиционно используют в азиатской кухне, дроблеными плодами в блюда из свинины и птицы, в густые соусы и супы.

ВЕС: 18 г

Характеристики

Артикул:	101390
Вес брутто:	0.018г
Вес нетто:	0.08
В коробке:	18пач.

Гарантия качества
эксперт по пряностям

Наши эксперты создали новый для России продукт: вырастили элитные сорта пряностей, отобрали лучшие фракции, обработали инновационным методом сублимационной сушки и сохранили для вас в стильной упаковке, как инструмент для самовыражения, обеспечивающий комфорт и вдохновление на пути к успеху.Зрелые раскрытые Zanthoxylum piperitum семейства цитрусовых из китайской провинции Сычуань.

Узнать о гарантиях качества "Айдиго"

Отзывы

Oтзывы розничных клиентов

(4 отзывов)

Татьяна 05 марта 2015

Отзыв

Только собралась купить и попробовать, так он закончился. Буду ждать, когда появится в упаковке "Перечной гильдии" - собираю перечную "многоэтажку".

Татьяна 14 мая 2014

Отзыв

открыла для себя этот перчик совсем недавно. Очень приятный аромат, не слишком острый на вкус. Можно измельчить в ступке, но мне нравится бросать его в бульоны целиком.

Марина 28 октября 2013

Отзыв

Попробовала, понравился - необычный аромат, буду пользоваться!

Еще отзывы

Оплата

Для оптовых клиентов возможны следующие варианты оплаты

Картой в момент оформления на сайте

Оплатите заказ банковской картой в момент оформления заказа. Оплата проходит через авторизационный сервер процессингового центра Сбербанка. Прием платежей происходит через защищенное безопасное соединение с использованием 256-битного шифрования. Применяемые технологии гарантируют сохранность личных данных держателей карт.

По выставленному счету

Оплата по безналичному расчету производится только для юридических лиц

Доставка

Мы доставляем заказы в любую точку России, в Казахстан и Беларусь. Вы можете получить Ваш заказ, оформив доставку:

По Екатеринбургу и городам-спутникам

Доставка бесплатная, осуществляется курьером интернет-магазина.

По России, Казахстану, Беларуси

Любыми транспортными компаниями. Стоимость доставки будет рассчитана в момент оформления заказа, исходя из расстояния, веса посылки и выбранной вами ТК.

Возврат и обмен

Приобретая продукцию в нашем интернет-магазине, Вы можете быть уверены в нашей честности и открытости. Мы всегда идем на контакт с нашими покупателями и гарантируем возврат денег или обмен товара, если по каким-то причинам Вы решили отказаться от покупки.

Для обмена товара необходимо:

Связаться с нами удобным для Вас способом – все каналы связи указаны в разделе Контакты
Предоставить чек или накладную, подтверждающие факт покупки в нашем интернет-магазине
Предъявить товар ненадлежащего качества для возврата или обмена

Вы вправе обменять товар без чека, и мы приложим все усилия, чтобы идентифицировать товар в целях обмена или возврата денежных средств. Однако мы оставляем за собой право запросить дополнительные доказательства приобретения товара в нашем интернет-магазине.

Мы обменяем ранее купленный товар ненадлежащего качества или вернем деньги в течение 14 дней со дня принятия претензии нашим интернет-магазином. Срок доставки товара для обмена может быть увеличен в связи с условиями доставки.

Подробное описание

Что такое сычуаньский перец?

Это растение семейства цитрусовых, лимоны, апельсины, мандарины - всё это родственные растения. Сычуаньский перец - китайский кориандр не имеет ничего общего с обычным перцем. Это коробочки из-под плода колючего ясеня. Созревшие плоды раскрываются наподобие звездочного аниса, поэтому сычуаньский перец еще иногда называют «анисовым» перцем.

В качестве приправы употребляется оболочка плода (перикарпкий), освобождённая от семян, так как основной аромат содержится не в семечке, а в коробочке. Для сушки плоды собирают при полной зрелости, когда коробочки уже раскрылись.

Вкус и аромат сычуаньского перца

Пряность имеет сильный перечный запах с нотами цитруса и освежающе-пряный вкус, соединяющий лимон, анис и мяту. Стандартной остроты, характерной для других видов перца нет.

Вместо неё сычуаньский перец способен вызывать во рту эффект покалывания и онемения близкий к действию «замораживающих», обезболивающих уколов.

Это интересно: вкус сычуаньского перца соотвествует вибрации!

Доказали учёные из Лондона: участникам эксперимента нужно было подобрать частоту вибраций таким образом, чтобы тактильные ощущения в руке максимально соответствовали покалываниям на губе.

эта частота ~50 герц оказалась в одном диапазоне для разных добровольцев

(Портал Лента.ру: https://lenta.ru/news/2013/09/11/szechuan/)

Применение в кулинарии

Особенно популярен в Китае и Японии, где перец входит в национальные смеси пряностей: острую усянмянь (5 специй) и шичими тогораши.

►разнообразные соусы;
►бульоны и супы;
►мясо (птица, говядина, свинина, баранина);
►рыба и морепродукты;
►бобовые;
►овощи (морковь, тыква, капуста, сельдерей)
►шоколадные десерты;
►некоторые ликёры

В какие блюда можно добавлять сычуаньский перец

Сычуаньский перец принято сочетать с с острым чили, имбирем, чесноком, бадьяном, корнем калгана, луком, цедрой цитрусовых

Попробуйте приготовить Рождественский иван-чай

Полезные свойства сычуаньского перца

★Противовоспалительные и антибактериальные свойства
★Тонизирует и омолаживает кожу
★Обезбаливающий эффект
★Нормализует кровяное давление
★Улучшает пищеварение

Противопоказания к применению

С осторожностью во время беременности
Возможны аллергические реакции на некоторые компоненты

Не стоит злоупотреблять (как и всеми пряностями и специями)

Сычуаньский перец ассортименте "Айдиго"

►Коллекция "Экзотическая карусель" 40 г гhttps://aidigo-shop.ru/product/perets_sychuanskiy_2/
► В наборе "Перечная Гильдия" с 6-ю видами перца: https://aidigo-shop.ru/product/nabor_pertsev_v_melnitse_iz_6_konteynerov_perechnaya_gildiya/
► В наборе "Перечная Гильдия" с 8-ми видами перца:https://aidigo-shop.ru/product/nabor_pertsev_v_melnitse_iz_8_konteynerov_perechnaya_gildiya/
►Коллекция "Премио" сычуаньский перец в пробирке: https://aidigo-shop.ru/product/perets_sychuanskiy/
►Сегмент HoReCa, сычуаньский перец 1000 г: https://aidigo-shop.ru/product/perets_sychuanskiy_doy_pak_1_kg/

Перец сычуаньский

Цена

288.00

Выберите фасовку:

Перец сычуаньский 18 г - 288.00

Перец сычуаньский 40 г - 289.00

Условия сотрудничества

Назад в категорию

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов в соответствии с политикой об обработке персональных данных.