Желатин
Желатин
-0%
состав
описание товара
Желатин – продукт натурального происхождения. Без него не приготовить фруктовое желе, воздушные муссы и крема, заливное и студень. Важно! Желатин при длительном кипячении лишается способности давать студень. Рекомендации по применению: для приготовления нежного желе достаточно 20 г желатина на 1 л жидкости, а для полного – 30-50 г желатина на 1 л жидкости.
Наш желатин (говяжий) имеет желирующую способность от 11 Ньютон и выше - по европейским стандартам это соответствует 160 блюм/грамм.
Как проверить качество желатина мы рассказали на сайте "Айдиго".
Глазурь для кулича на желатине
Вода - 6 ст.л.;Желатин - 1 ч.л.;
Какао-порошок - 2 ч.л.;
Сахар - 1 стакан.
1 ч.л. желатина залить 2 ст.л. холодной воды и оставить для набухания на 5 минут. Сахар залить оставшейся водой, поставить в сотейнике на медленный огонь и нагревать до полного растворения сахара. Снять с огня и влить набухший сироп, также перемешать до его растворения. Взбить миксером до белизны, дать остыть. Разделить массу на 2 части: в одну добавить какао, а другую можно оставить белой или раскрасить пищевым красителем любого цвета. С помощью кисточки нанести глазурь одного цвета на горячий кулич, украсить глазурью другого цвета. Можно оставить глазурь просто белой и украсить посыпкой.Чем отличается желатин от агар-агара?
В видео описано приготовление желе из желатина и мармелада из агар-агара.
Характеристики
| Артикул: | 61593 |
| Вес брутто: | 0.02г |
| Вес нетто: | 0.022 |
| В коробке: | 10бл./45пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Желатин высокой степени очистки – это равномерные гранулы желтоватого цвета без вкуса и запаха с хорошими желирующими свойствами. Подробнее о качестве желатина. Узнать о гарантиях качества "Айдиго"
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв
Отзыв