Гороховая мука

Гороховая мука является продуктом сложной обработки. Приготовить в домашних условиях гороховую муку невозможно, так как только промышленные мукомольни способны перемолоть твердые гороховые ядра.

Что приготовить из гороховой муки

Гороховая мука содержит высокое клейковины и крахмальных соединений, что позволяет готовить тесто без использования яиц или меланжа. Из гороховой муки изготавливают:

• Японские национальные блюда;
• Индийские хрустящие блинчики;
• Диетические лепешки и хлебцы;
• Панировку и заправку для блюд;
• Сложные кондитерские и хлебобулочные изделия.

Стоит отметить! Небольшая добавка гороховой муки к пшеничной позволит существенно улучшить вкус выпечки и характеристики теста.

Высокое содержание полезных веществ и низкий глютеновый индекс делает продукцию из гороховой муки настоящим сокровищем для людей с повышенным сахаром в крови или ведущим здоровый образ жизни на диетическом питании.

Виды и различия гороховой муки

Гороховую муку различают на три вида:

• Высший сорт. – Представляет собой свежо меленные гороховые ядра, обеспечивающие тонкий помол с сохранением наибольшего количества полезных элементов. Данный сорт используется для непосредственно употребления в пищу.
• Первый сорт. – Используется как для употребления в пищу, так и в качестве добавки в блюда. Улучшает пищевые и вкусовые качества продукции.
• Второй сорт. – Является мукой более грубого помола, изготовляемой из вторсырья. Используется для добавления в пищу во время технологической обработки для улучшения вкуса и насыщения полезными нутриентами блюд.

Применяя гороховую муку для приготовления блюд, значительно возрастают показатели пищевой ценности. Особо полезным будет применение мучных смесей с добавлением гречневой, гороховой и ржаной муки – данная смесь является настоящим витаминно-минеральным бумом для организма.

Польза от гороховой муки

Измельченные гороховые ядра сохраняют натуральные сахара и насыщенные жирные кислоты. Гороховая мука содержит высокое количество антиоксидантов и растительных белков, что запускает стимулирующие и регенерирующие восстановительные процессы. Регулярное употребление способствует избавлению от головных болей и мигреней и улучшает работу центрально нервной системы.

Гороховая мука является легкоусвояемым продуктом и не вызывает стопорение в работке желудка или кишечника. В гороховой муке содержатся большие дозы бета-каротина и витаминов А, Н, РР и Е. В зимнее время в период иммунодефицита, данный продукт станет настоящей панацеей, питающий организм множеством незаменимых соединений.

Интернет-магазин «Айдиго» предоставляет возможность приобрести гороховую муку в розницу или оптом. Также при заказе продукции можно оформить доставку партий по любому адресу. Гороховая мука имеет высокие вкусовые характеристики и содержит массу полезных веществ.