Куркума

В какие блюда добавлять куркуму

Молотая куркума достаточно универсальная пряность. Ее добавляют во многие блюда:

• к овощам, особенно кабачкам, картофелю, тыкве. Смешайте куркуму с медом и полейте тыкву перед запеканием - результат вас удивит.

• бобовым (особенно в чечевицу)

• в блюда из курицы и индейки

• прекрасно сочетается куркума с рисом

• вкусна куркума с рыбой - смешайте йогурт, куркуму, чеснок и смажьте филе перед запеканием.

• оттенит куркума и вкус баранины - смешайте пряность с паприкой, зирой и растительным маслом, смажьте полученной смесью мясо перед обжариванием.

• многие добавляют куркуму в кисломолочные продукты - йогурты и кефир. Делают с куркумой и знаменитое Золотое молоко.

Добавив куркуму в тесто можно получить очень красивый цвет выпечки. Попробуйте приготовить кекс с белым шоколадом и добавьте в него большую щепотку куркумы. Также с куркумой можно красить яйца на Пасху.

Куркума является частью смеси карри, а также отлично сочетается с другими пряностями: мускатным орехом, корицей, кумином, гвоздикой, имбирем, горчицей, перцем и т.д.

В нашем магазине специй можно купить настоящую молотую куркуму из Индии. Куркума Айдиго безопасна и сертифицирована, ее безопасность подтверждена документально.