Маринад

Маринады для мяса и рыбы

Маринад при приготовлении мяса играет далеко не последнюю роль. Именно маринад отвечает за вкус, аромат, текстуру готового блюда. Маринады отличаются своими ингредиентами, которые различаются от рецепта к рецепту и подходят для определенных видов мяса или овощей.

В основе маринадов в основном используется 3 компонента:

Кислота (для смягчения мяса) – лимонный сок, вино, сок фруктовый, уксус.

Растительное масло (защищает продукт от резкого воздействия кислоты, кроме того, в жирах хорошо растворяются ароматы разных пряностей) – подойдет любое растительное масло. В данном случае оно защищает мясо от пересыхания при приготовлении продукта.

Пряности и специи – для ароматизации и придания дополнительных вкусовых оттенков.

Как правильно мариновать?

Промойте продукты, нарежьте на необходимые по размеру кусочки, а затем промаринуйте специальным маринадом. Маринад должен полностью покрывать каждый кусочек. Оставьте минимум на 30 минут для того, чтобы продукт впитал вкус и аромат маринада, успел пропитаться.

В нашем интернет-магазине большой выбор маринадов: для шашлыка, универсальный маринад, для мяса, для курицы, для рыбы, для гриля.

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов в соответствии с политикой об обработке персональных данных.