Маринады, рассолы

Маринады, рассолы

Маринады и рассолы играют важную роль в приготовлении блюд и используются для консервирования и маринования продуктов.
Рассол придает блюду мягкость и сочность за счет большого количества соли, а маринад используется для придания блюду яркого аромата и нежной структуры за счет уксуса в составе маринада. 

Маринад купить

Маринад - это соус на кислой основе (например, уксус или кефир). Под воздействием кислоты продукт размягчается, становится более нежным и ароматным. Важно не передержать продукт в маринаде, иначе начнется обратный процесс - продукт начнет подсыхать и становится жестким.

Рассол купить

Рассол - это вода с большим содержанием соли, уксуса и специй, которая используется для придания сочности продукту. Находясь в рассоле, продукт впитывает в себя воду и аромат, становится вкусным. Овощной или фруктовый рассол - это ценный пищевой продукт, употребляя который, человек восстанавливает водно-солевой баланс. А вот мясной и рыбный рассол в пищу употреблять не рекомендуют, так как в нем повышенная концентрация соли.