Пшеничная мука

Пшеничная мука является наиболее распространенным сортом – ее используют буквально везде. Широкая популярность продукта обусловлена легкой усвояемостью и отличными вкусовыми качествами, что позволяет создавать аппетитные и полезные блюда.

В какие блюда добавляют пшеничную муку?

Пшеничная мука нашла широкое применение во всех видах кулинарной деятельности – продукт используют для:

• Изготовления макаронных изделий;
• Выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий;
• Приготовления соусов, паштетов;
• А также в качестве сцепляющего элемента при заготовке теста или колбас.

Добавление пшеничной муки на этапе приготовления блюда позволяет подчеркнуть вкусовые характеристики главных ингредиентов, а также дополнить вкусовые качества пищи новыми нотками.

Виды: как отличают муку из пшеницы?

Мука из пшеничного зерна классифицируется по объему содержания в ней клейковины и белков: чем больше показатели, тем качественней является мука. Различают следующие виды:

• Крупчатка – уровень клейковины достигает 30%, количество белков – 10-11 г;
• Высший сорт – содержание белков от 10 г, клейковины – 28%;
• Первый сорт – количество белковых соединений от 10,5 г, клейковины – 30%;
• Второй сорт – белки от 12 г, клейковины – 25-28%.

В зависимости от белкового состава и уровня насыщенности продукта клейковиной, муку используют под различные кулинарные процессы. Например, для бисквитного теста уровень клейковины не должен превышать 28%, а для сдобного хлеба рекомендуется применять высокобелковую муку.

Важно! Стоит отметить, что многие недобросовестные производители реализуют смешанную муку, произведенную с разных сортов. Приобретая муку в интернет-магазине Айдиго покупатель получает только чистый и просеянный продукт, изготовленный согласно рамок стандартам производства.

Польза пшеничной муки

Пшеничная мука является основным источником углеводов для многих людей. Помимо ярко выраженных вкусовых качеств, данный продукт оказывает сильно тонирующее и иммуностимулирующее воздействие – мука не только улучшает настроение, но и укрепляет защитные функции организма. Во время обострения эпидемии острых респираторных заболеваний рекомендуется добавлять пшеничную муку грубого помола в различные блюда. Мука из зерен пшеницы снижает артериальное давление и помогает при обострении гипертонии, а употребление сладких мучных изделий позволят нормализовать работу желчного пузыря и раздробить камни в почках.

Пшеничная мука оптом

Пшеничная мука, реализуемая в магазине Айдиго, является высококачественным продуктом с достойными вкусовыми качествами и большим содержанием пищевых нутриентом, необходимых организму. Приобретая муку в «Айдиго», Вы получите только качественный продукт, производимый по ГОСТу и отвечающий всем требованиям и стандартам безопасности. Интернет магазин «Айдиго» реализует пшеничную муку как оптом, так и в розницу с возможностью оформления доставки. Почувствуйте вкус натуральных продуктов вместе с Айдиго!