Рисовая мука

Рисовая мука отличается как по вкусу, так и по количеству полезных для организма элементов от пшеничного варианта, однако является таким же столь популярным продуктом питания. Высокая энергетическая ценность и вяжущее свойство позволяет использовать рисовую муку там, где применение других видов не рационально.

Блюда из рисовой муки

Главная роль муки из рисовых зерен заключается в приготовлении блюд азиатской кухни – рис является основной составляющей большинства кулинарных изделий данной кухни. Помимо этого, рисовая мука также используется для приготовления:

• Мексиканских лепешек и острых рисовых пирожков;
• Сложно компонентных хлопьев и печений;
• Панировки рыбных или мясных изделий;
• Паштетов и колбасных изделий.

Обратите внимание! В связи с низким глютеновым индексом, рисовую муку не рекомендуется добавлять в дрожжевое тесто – будущая выпечка не пропечется и может рассыпаться в момент приготовления.

Какая рисовая мука лучше?

Главное отличие в производстве рисовой муки заключается в сорте зерен, используемых для перемалывания. Различают следующие виды муки:

• Белую – Данный вид продукта производится путем перемалывания уже обработанных и отшлифованных зерен риса, благодаря муке становиться более однородной по консистенции и имеет белый цвет.
• Цельно зерновую. – Изготавливается из зерен коричневого риса, что позволяет сохранить все вкусовые характеристики самого растения. Данный вид муки считается более полезным и пригоден даже для некоторых диетических столов питания.

Показатели калорийности, а также пищевой ценности не зависят от сорта риса и в любом виде содержатся в одинаковом количестве. Главное отличие между сортами заключается во вкусовых качествах и скорости усвояемости – цельно зерновая мука менее восприимчива к намоканию и переваривается дольше белой.

Польза и вред: полезна ли мука из риса?

Главным отличительным свойством в муке из рисовых зерен является абсолютная гипоаллергенность. Полное отсутствие растительного белка – глютена – в продукте позволяет включать продукцию во многие диетические меню. Данная особенность позволяет использовать рисовую муку для прикорма младенцев и организации питания людей с гастроэнтерологическими заболеваниями. А высокое содержание крахмала обеспечит профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и поможет при расстройствах нервной системы.

Важно! При регулярном употреблении рисовой муки рекомендуется следить за уровнем солевого баланса в организме. Изделия из рисовой муки требует обильное количество влаги для переваривания, в связи с чем из тела уходят необходимые минеральные соли.

Рисовая мука оптом

Интернет-магазин Айдиго реализует рисовую муки высшего качества, независимо от ее вида и сорта. Приобрести продукцию можно как оптом, так и по розничной цене, также заказ предполагает возможность оформления доставки по России и СНГ. 

Рисовая мука в нашем интернет-магазине отчитается высокими пищевыми и вкусовыми характеристиками, что позволит украсит Ваш стол новыми блюдами.
Интернет-магазин «Айдиго» – только вкусное и полезное питание!