Соль черная Айдиго

Черная соль или Кала намак

Черная соль пищевая получила свое название в переводе с индийского, где её называют «кала намак». Состоит из хлорида натрия с примесями сульфида железа, магния и сероводорода. В ходе геологических процессов залежи соли смешивались с магмой и насыщались сероводородом, который придает характерный запах черной соли.

Польза черной соли

В черной соли из Индии содержится большое количество микроэлементов: калий, йод, магний, железо, фосфор, сера и цинк.

При этом в индийской соли содержится натрия меньше, чем в обычной поваренной. Поэтому она не повышает уровень натрия в организме. Подойдет людям с больным сердцем. К тому же, она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует кровяное давление, избавляет от изжоги.

Вкус черной соли

Обладает специфическим запахом вареного желтка, но это можно использовать в кулинарии в качестве изюминки или для замены яиц в рецептах.

Рецепты с черной солью

Она используется в традиционных блюдах индийской кухни, фруктовых и овощных салатах, в качестве добавки к йогуртам и орехам.

Вегетарианский оливье

Картофель - 500 г, морковь - 250 г, консервированный зеленый горошек - 1 банка, соленые огурцы - 3 штуки, майонез - по вкусу, адыгейский сыр - 150 г, сметана - по вкусу, черная соль -1 чайная ложка, молотый черный перец - по вкусу

Картофель и морковь отварить, дать остыть и очистить от кожуры. Затем порезать мелкими кубиками. Сыр и огурцы также нарезать кубиками и добавить к картошке. Заправить салат сметаной, добавить соль и специи по вкусу.

Где купить черную соль

Купить черную соль оптом и в розницу можно в интернет-магазине «Айдиго». Принимаем заказы 24/7. Доставка по всей России, в Казахстан, Беларусь и другие страны СНГ, а также в Европу.