Агар-агар

-0%

Описание

состав

Агар-агар

Скачать спецификацию

описание товара

Агар-агар кондитерский – это незаменимый ингредиент для создания множества десертов и кондитерских изделий. Получаемый из красных и бурых водорослей, агар-агар представляет собой растительный заменитель желатина, обладающий превосходными желирующими свойствами. Он не имеет вкуса и запаха, что позволяет ему идеально сочетаться с различными вкусами и ароматами, не искажая их.

В отличие от желатина, агар-агар начинает желироваться уже при комнатной температуре, а полное застывание происходит при охлаждении до 35-40 градусов. Это значительно ускоряет процесс приготовления десертов и позволяет создавать более сложные и изысканные текстуры. Готовый агар-агар гель обладает большей термостойкостью, чем желатиновый, и не тает при комнатной температуре, что особенно важно в жаркое время года.

Сила агара - 900ш-г/см2, по валенту 2200-2400г/ см2.

Агар-агар широко используется в производстве мармелада, зефира, пастилы, желе, муссов и других десертов. Он также является отличным загустителем для соусов, кремов и глазури.

Характеристики

Артикул:	102977
Вес брутто:	0.85г
Вес нетто:	0.95
В коробке:	8пач.

Гарантия качества
эксперт по пряностям

Качественный агар не имеет вкуса и запаха. При кипячении образует прозрачный раствор. При застывании становится чистым и крепким гелем.

Узнать о гарантиях качества "Айдиго"

Отзывы

Oтзывы розничных клиентов

(13 отзывов)

Айдиго 15 августа 2016

Отзыв

Наталья, спасибо за комментарий! агар-агар у нас выпускается в трех фасовках: 10 г, 90 г и 850 г. Пектин также в трех: 10 г, 90 г и 1000 г

Наталья 12 августа 2016

Отзыв

Прошу прощения, надеюсь, что никого не ввела в заблуждение : разобралась с агаром и пектином. Действительно, агара уходит по весу меньше на тот же результат, что с пектином: агара уходит 2 ч.л на 1 кг ягод( это где-то 4 грамма), а пектина - 10 грамм. Несмотря на то, что пектин чуть дешевле, агар все равно получается тоже выгодным, особенно для случаев, когда продукт надо поварить подольше(скоропортящиеся ягоды). И хранится он неплохо. Только вот фасовочку бы поменьше.

Наталья 28 июля 2016

Отзыв

Думала о покупке большой банки Агара...а сомнение вызывает вот что: пектином я очень довольна, использую в пропорции 10 г на 1 кг ягод. Попробовала агар в пропорции 2 ч.л. на 1 кг ягод - получился схожий по густоте с пектиновым конфитюром результат. Честно говоря, предполагалось, что агара уйдет на тот же результат значительно меньше, а так получается, что уходит его столько же, сколько и пектина, только агар дороже и ко всему же "боится" кислых фруктов(т.е. хуже желируется), т.е. не для всяких ягод. Эксперимент, кстати, проводила одинаково на чернике. Вот теперь думаю: я и посчитала или сделала что-то не так или просто агар был не очень сильный, или это пектин мне такой шикарный попался?

Еще отзывы

Оплата

Для оптовых клиентов возможны следующие варианты оплаты

Картой в момент оформления на сайте

Оплатите заказ банковской картой в момент оформления заказа. Оплата проходит через авторизационный сервер процессингового центра Сбербанка. Прием платежей происходит через защищенное безопасное соединение с использованием 256-битного шифрования. Применяемые технологии гарантируют сохранность личных данных держателей карт.

По выставленному счету

Оплата по безналичному расчету производится только для юридических лиц

Доставка

Мы доставляем заказы в любую точку России, в Казахстан и Беларусь. Вы можете получить Ваш заказ, оформив доставку:

По Екатеринбургу и городам-спутникам

Доставка бесплатная, осуществляется курьером интернет-магазина.

По России, Казахстану, Беларуси

Любыми транспортными компаниями. Стоимость доставки будет рассчитана в момент оформления заказа, исходя из расстояния, веса посылки и выбранной вами ТК.

Возврат и обмен

Приобретая продукцию в нашем интернет-магазине, Вы можете быть уверены в нашей честности и открытости. Мы всегда идем на контакт с нашими покупателями и гарантируем возврат денег или обмен товара, если по каким-то причинам Вы решили отказаться от покупки.

Для обмена товара необходимо:

Связаться с нами удобным для Вас способом – все каналы связи указаны в разделе Контакты
Предоставить чек или накладную, подтверждающие факт покупки в нашем интернет-магазине
Предъявить товар ненадлежащего качества для возврата или обмена

Вы вправе обменять товар без чека, и мы приложим все усилия, чтобы идентифицировать товар в целях обмена или возврата денежных средств. Однако мы оставляем за собой право запросить дополнительные доказательства приобретения товара в нашем интернет-магазине.

Мы обменяем ранее купленный товар ненадлежащего качества или вернем деньги в течение 14 дней со дня принятия претензии нашим интернет-магазином. Срок доставки товара для обмена может быть увеличен в связи с условиями доставки.

Подробное описание

Агар-агар –

это растительный желирующий загуститель, получаемый из бурых водорослей. Аналог названия «японский желатин». Рассыпчатый порошок белого цвета (может отличаться в сторону кремового оттенка)

Где растут бурые водоросли?

Атлантический океан: Южная Америка – побережье Чили, Африка – побережье Марокко, Европа - северное побережье Испании
Тихий океан: побережье Китая, побережье Индонезии, побережье Кореи
Японское море: Владивосток
Средиземное море: Африка – побережье Туниса

Как из водорослей получают агар. Основные этапы

Чем отличается агар-агар от желатина?

1. Растительное происхождение (желатин животного происхождения, его получают из костей костей и хрящей);

2. Высокая желирующая способность. Агара нужно в 3 раза меньше;

3. Застывает при комнатной температуре в процессе остывания;

4. Без вкуса и запаха;

5. Подходит веганам.

Как правильно заваривать агар-агар

1. 1 чайную ложку порошка развести в тёплой воде или бульоне

Внимание! Агар не любит кислую среду, не используйте цитрусовые соки

2. Дать настояться 15 минут

3. Довести до кипения, добавить ингредиенты

4. Дать остыть

Полезные свойства агара

1. Пребиотик, питает микрофлору кишечника

2. Понижает холестерин в крови

3. Нормализует уровень глюкозы

4. Источник макро- и микро-элементов

Все фасовки агар-агара «Айдиго»

Агар-агар 10 г

Агар-агар 90 г

Агар-агар 850 г

Агар-агар

Цена

3 873.00

Выберите фасовку:

Агар-агар 10 г - 86.00

Агар-агар 850 г - 3 873.00

в корзину

В избранное

Условия сотрудничества

Назад в категорию

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов в соответствии с политикой об обработке персональных данных.

Агар-агар

Агар-агар –

Где растут бурые водоросли?

Как из водорослей получают агар. Основные этапы

Чем отличается агар-агар от желатина?

Популярные рецепты

Как правильно заваривать агар-агар

Рекомендуемые пропорции для кондитерских изделий

Полезные свойства агара

Все фасовки агар-агара «Айдиго»