Кардамон молотый
Цена
4 849.00
- Специи,пряности и приправы Айдиго
- Хорека Профи (HoReCa)
- Банки Профи
- Кардамон молотый Айдиго Профи
Кардамон молотый
-0%
состав
описание товара
Под заказ
Кардамон молотый Айдиго Профи - ароматная пряность с ярким, слегка острым вкусом, которая отлично подходит как для профессиональной кухни, так и для пищевых производств. Благодаря тонкому помолу кардамон легко смешивается с другими ингредиентами, равномерно распределяется в блюдах и помогает получать стабильно насыщенный вкус и аромат.
Молотый кардамон имеет светло-зеленый или светло-кремовый оттенок и выразительный пряный аромат без посторонних запахов. Он не требует дополнительной подготовки перед использованием, быстро соединяется с сухими и жидкими компонентами и удобен в дозировании. Продукт производится в соответствии с ТУ 9199-001-52303135-2006 и проходит контроль качества на всех этапах производства, что гарантирует стабильные характеристики каждой партии.
Прочная ПЭТ-банка весом 800 г с герметичной твист-крышкой надежно защищает пряность от влаги и посторонних запахов, сохраняя ее насыщенный аромат и свежесть на протяжении всего срока хранения.
Молотый кардамон станет отличным дополнением для приготовления:
- домашней и профессиональной выпечки - пряников, печенья, булочек, кексов, пирогов
- кремов, муссов, шоколадных десертов и начинок
- кофе, чая, какао, горячего шоколада и других согревающих напитков
- маринадов, соусов, заправок и смесей специй
- мясных блюд, колбас и деликатесов
- блюд восточной, индийской, арабской и европейской кухни.
Советы по применению
- Добавляйте кардамон в тесто, кремы и начинки, чтобы придать десертам теплый пряный аромат.
- Для кофе, чая и других напитков достаточно небольшой щепотки - вкус станет более насыщенным и выразительным.
- В мясные блюда и маринады специю лучше добавлять в начале приготовления, чтобы аромат успел полностью раскрыться.
- При приготовлении соусов и десертов смешивайте кардамон с небольшим количеством жидкости или других сухих ингредиентов - так он распределится максимально равномерно.
- Используйте специю умеренно: кардамон обладает ярким ароматом, поэтому даже небольшое количество заметно меняет вкус блюда.
Характеристики
| Артикул: | 43660 |
| Вес брутто: | 0.8г |
| Вес нетто: | 0.9 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Качественный молотый кардамон – тонкий, хорошо сыпучий порошок желтоватого цвета с интенсивным ароматом, который сохраняется только в герметичной упаковке.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Кардамон - изысканная пряность
Её родина - Малабарский берег Индии и Цейлон. Сейчас самое большое количество пряности производит Гватемала.Так выглядят плантации кардамона:
Коробочки (так называют плоды кардамона) собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат.
Кардамон напоминает лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфары, остро-пряный
Древние греки и римляне дорого платили за нежную пряность, обладающую свойствами афродозиака и большими лечебными свойствами
Куда добавлять кардамон?
♥ Сладкая выпечка: пряники, коврижки, торты
♥ Домашние настойки и наливки
♥ Десерты: кисели, желе, творожные пасты
♥ В рыбные блюда: супы, фарши, запеканки
Лучше добавлять коробочки в начале приготовления, пряность нужно время, чтобы раскрыть вкус и аромат
Кардамон отлично сочетается с черным перцем, гвоздикой, корицей, зирой, шафраном и мускатным орехом, бадьяном
Простые рецепты с кардамоном
Добавьте несколько зернышек в утренний кофе, и вкус заиграет новыми красками или попробуйте приготовить пряный напиток по нашему рецепту:
Кстати, все пряности можно приобрести у нас:
Корица молотая, 20 г
Кардамон (целый) 55 г
Душистый перец (горошком) 55 г
Сахар тростниковый 750 г
Сладкая выпечка и десерты, например,
Эмиратские блинчики с кардамоном и шафраном:
Сколько кардамона нужно для рецептов?
Кардамон достаточно жгучая пряность, поэтому применять ее следует осторожно. Дозировка неодинакова• для супов и напитков - половинка коробочки пряности на весь объем;
• для теста и мяса - 1 коробочка на 1 кг продукта;
• для сладких блюд - 1/3 или 1/2 коробочки на 1 л жидкости.
Время и вид внесения кардамона:
• в супы за 3 - 5 мин до готовности в виде зерен;
• в тесто или фарш - во время замеса в молотом виде;
• в мясные и овощные блюда - согласно рецептам
Как определить качество кардамона?
Коробочки качественного кардамона имеют однородный светло-зеленый или оливковый цвет, заостренную миндалевидную форму и размер от 1 до 2,5 см
Коробочка не имеет вкуса, в пищу употребляют семена кардамона Свежие семена темного, почти черного цвета, блестящие
Качество молотого кардамона
Качественная пряность – это хорошо сыпучий порошок светло-кремового цвета, с интенсивным ароматом, свойственным кардамону, острым и пряным вкусом, без посторонних привкусов и запахов
Как хранить кардамон
В плотно закрытой посуде, желательно стеклянной или керамической, вдали от солнечных лучей.
Полезные свойства
• Стимулирует ум и сердце, даёт ощущение радости
• Помогает при кашле, бронхите и астме
• Повышает аппетит
• Выводит из организма яды и токсины
Противопоказания
• С осторожностью беременным женщинам
• Людям с язвенной болезнью
Отзыв
Отзыв
Прошу ВАС доставить заказ 26.05.2015 , до 13.00 часов
Оплата картой.
Отзыв