Кориандр молотый
Цена
172.00
- Специи,пряности и приправы Айдиго
- HoReCa (Профи)
- Банки Профи
- Кориандр молотый
Кориандр молотый
-0%
состав
описание товара
Кориандр имеет теплый, глубокий аромат. Его можно назвать одной из универсальных пряностей.
Кориандр хорошо сочетается с другими пряностями, например, с кумином, чесноком и красным перцем.
Молотый кориандр хорошего качества - это ровный порошок темно-соломенного цвета, без кусочков стеблей и посторонних включений. Аромат очень яркий, усиливающийся при нагревании.
Применение молотого кориандра
Кориандр используется при приготовлении мяса и птицы, овощей и риса. Также он входит в основу соусов, аджики, карри. Очень хорошо сочетается с тушеной капустой и бобовыми. В маринадах не обойтись без кориандра.
Большая банка из коллекции "Профи" отлично подходит любителям готовить, профессионалам и HoReCa. Оптимальный объем - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей с ощутимой выгодой в цене!
Банка также позволяет долгое время хранить кориандр без потери вкусовых и ароматических качеств, благодаря своей герметичности.
ВЕС: 600 г
Характеристики
| Артикул: | 43661 |
| Вес брутто: | 0.6г |
| Вес нетто: | 0.697 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Молотый кориандр хорошего качества – это ровный порошок темно-соломенного цвета без кусочков стеблей и посторонних включений. Аромат очень яркий, усиливающийся при нагревании.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Кориандр - семена кинзы
В Центральную и Западную Европу кориандр попал от римлян. В Россию кориандр попал с Востока, первые упоминания встречаются с с XVIII столетия. Старорусское название «кишнец». Массово сажать кориандр в России начали в 30-х годах XIX века
Кинза известна в ботанике как кориандр посевной. Латинское название Coriandrum satium.
Вкус и аромат кинзы и кориандра
У листьев (кинзы) своеборазный горьковатый аромат.Семена обладают более пряным, древесным запахом и вкусом.
Этим кориандр обязан эфирному маслу, которое является основной его составляющей.
Высокое содержание линалоола 60-70% и гераниола 5%.
▶ Линалоол обладает успокаивающим действием на нервную и сердечно-сосудистую системы.
▶ Гераниол относится к душистым маслам, применяется для составления парфюмерных композиций, ароматизации мыла и моющих средств.
Применение кориандра в кулинарии
Самая популярная пряность в кухне народов Средней Азии, Юго-Восточной Азии и Кавказа.★ хорошо сочетается с курицей, свининой, рыбой, ягненком;
★ ароматизация хлебобулочных изделий (бородинский хлеб);
★ изготовление колбас, рыбных консервов;
★ сыры, соусы, маринады;
★ улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты;
Летом толчеными семенами кориандра с добавлением уксуса можно обсыпать сырое мясо увеличится срок хранения и появится пряный аромат.
★ кориандр-главный ингредиент в индийских смесях-масалах;★ идеально сочетается с чили и чесноком
В Греции кориандр в большом количестве добавляют в блюда из ягнятины и готовят очень вкусное блюдо
Афелия (Afelia) - свинина, тушеная в красном вине.
Получается настолько удачно, что даже французы, у которых кориандр не в почете, называют все блюда, приготовленные с кориандром, - "по-гречески".
Виды пряности
▶ Зелень кинзы используют как в свежем виде, так и в сушеном.
▶ Плоды применяются только в сушеном виде.Используются как цельные, так и перемолотые семена кориандра.
Польза кориандра для организма
★ прекрасный антиоксидант;★ снимает беспокойство и тревожность;
★ антидепрессант;
★ антимутаген - вещество, понижающее частоту мутаций;
★ противовоспалительное;
★ восстанавливает баланс жиров;
★ нейропротективные свойства - защита клеток головного мозга .
Кинза выводит свинец из организма
Известные побочные реакции на кориандр
- аллергия;
- раздражение при индивидуальной непереносимости
- диарея – очень редко;
- боль в желудке – очень редко;
- снижение эмоционального фона – крайне редко
Кориандр в ассортименте "Айдиго"
▶ Горошек 20 г
▶ Горошек 50 г
▶ Горошек 450 г
▶ Молотый 20 г
▶ Молотый 600 г
▶ Смесь "Гарам масала" 100 г
▶ Горошек 50 г
▶ Горошек 450 г
▶ Молотый 20 г
▶ Молотый 600 г
▶ Смесь "Гарам масала" 100 г
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв
+ Душистый, ароматный.
+ Довольно светлый.
Рекомедную.
Плюсы
Минусы
Отзыв