Кориандр молотый

Кориандр молотый Айдиго Профи — ароматная пряность с мягким, слегка сладковатым вкусом и приятными теплыми нотками. Она делает привычные блюда интереснее, подчеркивает вкус мяса, овощей, домашнего хлеба и соусов, не добавляя лишней остроты.

Кориандр получают из высушенных плодов растения, свежую зелень которого мы знаем как кинзу. В отличие от зелени, семена обладают более мягким пряным ароматом. Молотый кориандр особенно удобен в приготовлении: его не нужно измельчать, достаточно добавить нужное количество в блюдо.

В составе только 100% молотый кориандр — без соли и дополнительных ингредиентов. Пряность имеет желтовато-коричневый цвет, хорошо рассыпается и легко смешивается с другими специями.

Большая банка 600 г из серии «Айдиго Профи» подойдет тем, кто часто готовит дома, любит экспериментировать с приправами, печет хлеб или делает домашние заготовки. Прямоугольная ПЭТ-банка с твист-крышкой удобна для хранения и ежедневного использования.

Куда добавить молотый кориандр?

• В мясо и птицу. Отлично подходит для шашлыка, котлет, домашних колбасок, запеченной курицы, свинины, говядины и баранины. Придает мясным блюдам выразительный пряный аромат.

• В домашний хлеб. Кориандр — одна из традиционных пряностей для бородинского и ржаного хлеба. Его можно добавлять непосредственно в тесто.

• В супы и горячие блюда. Хорошо сочетается с гороховым супом, чечевицей, фасолью, тушеной капустой, пловом и овощным рагу.

• В соусы и маринады. Дополняет томатные соусы, домашний кетчуп, маринады для шашлыка, заправки и пряные подливы.

• В овощные блюда. Попробуйте добавить кориандр к запеченному картофелю, моркови, тыкве, баклажанам или цветной капусте.

• В домашние смеси специй. Сочетайте с паприкой, чесноком, кумином, куркумой, черным и острым перцем.

Способ применения и дозировка

Молотый кориандр полностью готов к использованию. Его можно добавлять в блюдо во время приготовления, смешивать с другими специями или использовать для сухого маринования мяса.

Примерные пропорции:

• Для мяса и птицы: ½–1 ч. л. на 1 кг продукта.

• Для котлет и домашнего фарша: ½ ч. л. на 500 г фарша.

• Для овощного рагу: ¼–½ ч. л. на 1 кг овощей.

• Для супов: ¼–½ ч. л. на кастрюлю объемом 2–3 л.

• Для домашнего хлеба: 1–2 ч. л. на 500 г муки.

• Для соусов и маринадов: ¼–½ ч. л. на 500 мл основы.

Количество кориандра регулируйте по вкусу. Если используете эту пряность впервые, начните с небольшой щепотки и постепенно увеличивайте дозировку.

Советы по применению

Добавляйте кориандр к мясу заранее. Смешайте пряность с солью, чесноком, паприкой и небольшим количеством масла. Натрите мясо полученной смесью и оставьте мариноваться перед приготовлением.

Используйте для домашней выпечки. Добавьте молотый кориандр в тесто для ржаного хлеба или несладких булочек. Он придаст выпечке характерный пряный аромат.

Раскрывайте вкус при нагревании. Для приготовления рагу, карри и пряных соусов можно недолго прогреть кориандр вместе с другими специями в небольшом количестве масла на слабом огне, не допуская подгорания.

Сочетайте с овощами. Кориандр особенно хорошо дополняет морковь, картофель, тыкву, капусту и бобовые. Достаточно небольшой щепотки, чтобы привычный гарнир заиграл новыми оттенками.

Приготовьте собственную смесь специй. Соедините молотый кориандр с паприкой, сушеным чесноком, черным перцем и кумином. Такая приправа подойдет для мяса, птицы и запеченных овощей.

Сохраняйте аромат. После использования плотно закрывайте банку и храните ее вдали от солнечных лучей, влаги и источников тепла.

Состав: кориандр молотый.

Масса нетто: 600 г.

Упаковка: прямоугольная ПЭТ-банка с твист-крышкой.

Внешний вид: хорошо сыпучая молотая пряность.

Цвет: желтовато-коричневый.

Вкус и аромат: насыщенный аромат кориандра, пряный, слегка сладковатый вкус без остроты.

Пищевая ценность на 100 г: белки — 12 г, жиры — 18 г, углеводы — 13 г.

Энергетическая ценность на 100 г: 260 ккал / 1090 кДж.

Условия хранения: при температуре не выше +20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 36 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения.

Информация о возможных аллергенах: продукт произведен на предприятии, где используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.