Пектин
Цена
5 194.00
Пектин
-0%
состав
описание товара
Пектин яблочный 230 - натуральный растительный загуститель и желирующий агент, изготовленный на основе яблочного сырья. Он помогает создавать густую, однородную текстуру в джемах, конфитюрах, желе, начинках и десертах, сохраняя натуральный вкус и аромат фруктов и ягод.
Пектин 230 особенно ценится благодаря стабильному результату и возможности готовить продукты с пониженным содержанием сахара без потери качества.
Натуральный пектин на основе яблочного сырья позволяет снизить количество сахара в рецептуре, формирует плотный, упругий и однородный гель. Не изменяет вкус, цвет и аромат готового продукта, обеспечивает стабильную текстуру от партии к партии.
Экономичный расход - всего 0,3-0,7% от массы продукта. Подходит для профессионального использования на предприятиях пищевой промышленности и в сегменте HoReCa.
С яблочным пектином можно готовить:
- джемы и конфитюры
- желе и фруктовые десерты
- ягодные и фруктовые начинки
- топпинги и соусы
- кондитерские полуфабрикаты
- наполнители для выпечки.
Для получения наилучшего результата рекомендуется предварительно смешивать пектин с сахаром или растворять его в воде перед внесением в продукт. Это обеспечивает равномерное распределение и правильное формирование структуры.
Важно: пектин 230 относится к натуральным пектинам и не предназначен для длительного интенсивного нагрева после образования геля. Продолжительная термическая обработка может снизить желирующие свойства продукта.
Характеристики
| Артикул: | 103284 |
| Вес брутто: | 1.0г |
| Вес нетто: | 1.138 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Сыпучий светло-желтый порошок без вкуса и запаха с хорошими желирующими свойствами.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Что такое пектин?
Пектин - склеивающее вещество растительного происхождения, получаемый из фруктов и овощей с высоким содержанием пектина (яблоки, корочки цитрусовых).Известен как пищевая добавка E440
Порошок либо жидкость от светло-кремового до коричневого цвета
Виды пектина:
Яблочные пектины идеально подходят для кондитерской продукции
Цитрусовые пектины ценят производители молочной и консервной промышленности
Пектин "Айдиго" - яблочный!
Преимущества пектина
1. Приготовление блюд с пектином требует меньше времени;2. Заготовки имеют более яркий аромат;
3. Подходит веганам
Популярные рецепты с пектином:
✓пастила и желейные изделия✓мороженое
✓мармелад
✓зефир
Попробуйте приготовить "Джем из цветков иван-чая":
Несладкие блюда с применением пектина:
✓майонез
✓кетчуп
✓сокосодержащие напитки
Как правильно готовить с пектином?
Норма расхода: 10 г пектина на 1 кг ягод или фруктов1. Смешать пектин сахара или жидкости (воды, фруктового сока)
2. Добавить в варенье в конце варки
3. Кипятить не более 3 минут
Полезные свойства пектина
- Стабилизирует обмен веществ
- Снижает уровень холестерина в крови
- Очищает клетки организма
- Выводит радиоактивные элементы
В линейке "Айдиго"
Плюсы
Минусы
Отзыв
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв