Перец черный горошком
- Специи,пряности и приправы Айдиго
- HoReCa (Профи)
- Банки Профи
- Перец черный горошком
Перец черный горошком
-0%
описание товара
Черный перец - универсальная пряность: ее используют в приготовлении мясных, рыбных, овощных, грибных блюд, добавляют в соусы и маринады. Им приправляют холодные закуски и сыры. С добавлением перца делают колбасы, паштеты, фарш и копчености. Для придания пикантного вкуса черный перец добавляют даже в сладкое печенье.
Только отборные горошины черного перца! Универсальная пряность в большой упаковке - помощник в приготовлении любимых блюд.Оптимальный объем для любителей готовить, сегмента HoReCa и профессионалов - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей, с ощутимой выгодой в цене!
Контроль первого вскрытия - термоусадочный колпачек с перфорацией.
Для измельчения пряности горошком и получения свежемолотого перца воспользуйтесь специальной мельницей.
Черный перец горошек. Как проверить качество?
В составе только высококачественный черный перец горошком от проверенных поставщиков. Как проверить качество черного перца? Диаметр горошин должен быть 3-5 мм. Разрежьте горошину острым ножом - внутри должно быть белое ароматическое ядро.
Как проверить качество черного перца горошком подробнее мы рассказали на сайте "Айдиго".
Характеристики
| Артикул: | 72299 |
| Вес брутто: | 0.8г |
| Вес нетто: | 0.938 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
На нашем производстве черный перец горошком проходит обязательную стадию калибровки. Подробнее о качестве черного перца горошком.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Чем отличаются чёрный, зеленый и белый перец?
Ничем: это плоды одного и того же многолетнего растения семейства перечные. Родом из Индии, культивируется в тропиках. В диком виде не встречается.
►из недозрелых плодов получают чёрный перец. Горошины обдают кипятком и сушат на солнце или в специальных машинах;
►из созревших и очищенных - белый перец;
►созревшие и обработанные во время сушки плоды - это зеленый перец.
Как определить качественный чёрный перец горошком?
★Равномерный цвет с коричневатым оттенком
★размер горошин должен быть 3-5 мм
★характерный сильный запах
★плотные зёрна
★яркий жгучий вкус
Для перца горошком существует ГОСТ!
Черный перец тем лучше, чем он тверже, темнее, тяжелее. 1000 зерен черного перца хорошего качества должны весить 460 гр.
ГОСТ 29050-91 гласит о том, что:
примесей должно быть не более 3%
горошин с плесенью не более 1%
доля лёгких зерен не более 5%
Простой тест для определения легких зерен
Попробуйте раздавить горошину: качественный перец имеет плотные твёрдые горошины, старый и некачественный легко разбавится или рассыпется в трухуПопробуйте приготовить
классические римские спагетти "Качо пепе" ("сыр и перец")
Плюсы
Минусы
Отзыв
Плюсы
Минусы
Отзыв
Отзыв
Хотим пояснить ситуацию. Для производства Перца черного горошком Профи 800г (банка) используется сырьё со следующими характеристиками: страна происхождения – Вьетнам, плотность 570г/л, физико-химические показатели не ниже требований ГОСТ 29050-91. В частности, массовая доля легковесных зерен по ГОСТу не должна превышать 5%. В нашей производственной лаборатории была произведена проверка Перца черного горошком из возвращенной Вами упаковки с использованием методики, указанной в ГОСТ 28875-90 п.3.7, массовая доля легковесных зерен составила 2.47%. Благодарим Вас за отзыв, всегда готовы предоставить информацию о качественных характеристиках нашей продукции.