Перец душистый горошком
Цена
1 566.00
- Специи,пряности и приправы Айдиго
- HoReCa (Профи)
- Банки Профи
- Перец душистый горошком
Перец душистый горошком
-0%
состав
описание товара
Аромат душистого перца сочетает в себе одновременно нотки гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца, поэтому его называют «all spice» - универсальная пряность. Цельные горошины добавляют в маринады и при консервации, в мясо и супы, а также в горячие напитки.
Душистый перец медленно отдает аромат жидким блюдам, поэтому рекомендуем добавлять его в горячие блюда за 30 минут до готовности из расчета 2-3 горошины на 1 кг.
Перец душистый лучше всего хранить в виде горошин и размалывать непосредственно перед использованием, например, с помощью специальных мельниц для пряностей и специй.
Большая банка из коллекции "Профи" отлично подходит любителям готовить, профессионалам и HoReCa. Оптимальный объем - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей с ощутимой выгодой в цене!
Банка также позволяет долгое время хранить душистый перец без потери вкусовых и ароматических качеств, благодаря своей герметичности.
ВЕС: 600 г
Характеристики
| Артикул: | 42917 |
| Вес брутто: | 0.6г |
| Вес нетто: | 0.746 |
| В коробке: | 8пач. |
Гарантия качества
эксперт по пряностям
эксперт по пряностям
Вовремя собранные и правильно высушенные горошины душистого перца – крупные, коричневого цвета, с зернистой поверхностью и сильным ароматом.
Узнать о гарантиях качества "Айдиго"Подробное описание
Allspices (все специи) гвоздичный перец - перец душистый или ямайский перец
Не имеет ничего общего с чёрным перцем. Это недозрелые плоды тропического дерева пименты.
Это интересно:
▶ В 1570 году Франциско Хернандес, посланный королем Филиппом II на поиски пряностей, нашел дерево душистого перца в провинции Табаско. Через некоторое время его сослуживец наткнулся на такое же дерево в провинции Чанос.
▶ Потом выяснилось, что перец Табаско и перец Чанос, а также ямайский перец, открытый Колумбом, это один и тот перец, который ацтеки использовали для приготовления шоколадного какао
Универсальная приправа
Англичане называют любимую пряность «душистый перец» либо «английский перец» Они же дали ей название «allspice» – что дословно переводится как «все специи» или «универсальная приправа»Как заготавливают душистый перец
Собирают в начале созревания и сушат, чтобы корочка стала твёрдой, затем её удаляют.Плоды душистого перца - это ягоды:
сначала сине-зеленого цвета, после сушки— шероховатые горошины в 2-3 раза крупнее, чем у чёрного перца
Какой вкус у гвоздичного перца?
вкус специи сравнивают со смесью гвоздики, муската, корицы, горчицы, чёрного перца
Применение в кулинарии
★ супы и рагу★ маринады и соления
★ фарш и колбасы
★ овощи
★ десерты
★ глинтвейн и компоты
★ сыр, копчености
Особую популярность ямайский перец получил в консервации.
Душистый перец медленно отдает свой аромат жидким блюдам, поэтому закладывать его надо не менее чем за полчаса до готовности
Сочетание душистого перца с другими пряностями
Гвоздика, мускатный орех, корица, фенхель, кардамон зелёный и чёрный, цедра апельсина, куркума, лавровый лист, паприка
На что стоит обращать внимание при выборе перца?
В первую очередь стоит уточнить на упаковке срок ее годности и дату изготовления. Слишком старый перец не обладает ярко выраженным ароматом и вкусом, поэтому будет бесполезен. Хранить специю необходимо в герметично закрытой баночке в темном и сухом месте.Полезные свойства
► улучшает пищеварение
► обладает успокаивающим действием
► расслабляет организм
► антисептические свойства
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость компонентов
Нарушение работы ЖКТ
Отзыв
Отзыв