Розмарин
Цена
1 208.00
Розмарин
-0%
состав
описание товара
Розмарин имеет сильный пряно-хвойный аромат и сладковато-мятный вкус. Он добавит «фирменную» нотку в блюда из птицы и мяса, в жареный картофель и соусы. Рекомендации по применению розмарин добавляется в блюдо в умеренных количествах, не подвергая длительной термической обработке. Беременным женщинам розмарин не рекомендуется.
ВЕС: 1,5 кг
ВЕС: 1,5 кг
Характеристики
| Артикул: | 104446 |
| Вес брутто: | 1.5г |
| Вес нетто: | 1.5 |
| В коробке: | 1.5кг |
Подробное описание
О растении розмарин
Это вечнозеленое растение, с ярким хвойным ароматом, родом из Средиземноморья. Отсюда и латинское название растения, которое переводится как «морская свежесть»
Культивируется по всему Средиземноморью, в США, России, Средней Азии, Китае.
Качественный сушеный розмарин
★ Для пряности используют только игольчатые листья. Приправой являются тоненькие листья, которые располагаются на верхней части ветвей.
★ Сушка приправы происходит в условиях полного затенения в максимально короткие сроки. При этом температура не должна быть выше 35℃
Только так можно сохранить полезные эфирные масла
В некачественной пряности могут присутствовать другие части растения
Букет гарни
Розмарин входит в классические французские пряные смеси "Травы Прованса", "букет гарни" и классическую "Итальянские травы".Букет гарни (bouquet garni) - это пучок из пряных трав, перевязанных кулинарной нитью или завёрнутых в мешочек из хлопчатобумажной ткани, которые добавляют при варке или тушении. Обязательно вынимается из блюда перед подачей.
Существует 3 основных вида букета:
Малый: тимьян, лавровый лист, петрушка
Средний: малый + сельдерей, базилик, розмарин, лук-порей, шалфей, эстрагон
Большой: средний + майоран, чабер, орегано, стебли чеснока, перцы душистый и черный (завернутые в мешочек), кервель, корнеплоды
Что приготовить с розмарином?
★ Идеален со всеми видами мяса.Розмарин не теряет свой аромат при длительной тепловой обработке. Можно добавлять при жарке, тушении или запекании продуктов
★ Соусы и супы.В небольшом количества добавляется к овощным супам и гарнирам, в салаты, краснокочанной и белокочанной капусте, маринадам.Прекрасно сочетается с картфелем
★ Ароматизатор для масла и соли
Для пряного масла: смешать нарезанные листики розмарина (можно заменить сушёным)с подтаявшим сливочным маслом. Выложить ложкой на лист пергаментной бумаги свернуть в цилиндр. Убрать в морозилку до застывания.
Для ароматной соли: добавить немного сушеного розмарина к соли плотно закрыть, оставить 3 дня
Попробуйте приготовить:
Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в больших количествах.
Лучше добавлять в конце приготовления, иначе блюдо может приобрести горьковатый вкус.
Польза розмарина
► Седативные свойства;► Тонизирующий эффект;
► Болеутоляющее;
► Антибактериальные свойства;
► Активирует работу головного мозга;
► Улучшает память
Фасовки "Айдиго"
Сегмент HoReCa, розмарин 400 г
Премиальный сегмент: отборный розмарин высшего качества в колбе (30г)
У этого товара еще нет отзывов.