Кардамон

Ароматная пряность с легким освежающим вкусом прекрасно подойдет и для десертов, и для несладких блюд. Зеленый кардамон мягче и более универсален нежели черный, который может давать аромат дымка и легкую горчинку.

Цельные зерна кардамона перед использованием лучше слегка раздавливать, коробочки кардамона подходят для длительной тепловой обработки. Если нужен более интенсивный вкус или вы не готовите блюдо долго, то лучше использовать молотый кардамон.

С какими специями сочетается кардамон? 

Пряность дружит с душистым и сенегальским перцем, мускатным орехом, имбирем, кориандром, лавровым листом. 

Кардамон подходит большинству блюд и напитков. Особенно прекрасно сочетается кардамон:

• с яблоками. Добавьте щепотку молотого кардамона к печеным яблоками или зерна зеленого кардамона в яблочный сок или компот, глинтвейн, чай, вкусен и кофе с кардамоном

• рис. Бирьяни, плов - обжарьте коробочки кардамона в масле и добавьте в блюдо.

• с курицей и мясом - особенно с бараниной, кардамон смягчит насыщенный вкус

• имбирное печенье не обойдется и без щепотки кардамона. И другая “зимняя” выпечка станет выигрышнее с кардамоном.

В нашем магазине специй вы можете заказать настоящий кардамон из Индии. Купить кардамон молотый или в цельных зернах можно с доставкой по России и СНГ.